Składniki:
Składniki:25 ml Teqiuli25 ml Grand Marinier20 ml syropu z Limety150 ml wody sodowejlód (sporo), plasterek cytryny lub limetki Wszystkie składniki wymieszać razem. podawać w wysokiej szklance. Koktail jest moim wynalazkiem z przed kilku lat (chyba 8), przez lata nie miał nazwy lecz dzięki mojemu Koledze Irkowi powstała nazwa Szrapnel czyli "odłamek" po kilku kolejkach tego…
Składniki: litr wywaru (moga być 4kostki) dwie małe papryki ziemniaki (np.5szt) cebula kukurydza w puszce (niewielkiej) 25dag szynki wędzonej 3-4 łyżki śmietany (12%) 2 łyzki koncentratu pomidorowegoolej,mąka,sól,pieprz,majeranek,oregano Wykonanie: 1. Podsmażyć cebulke z papryką,dodać troszke wywaru i dusić, poddusić 2. pokroic ziemniaki w kostke i gotowac w wywarze 3. gdy ziemniaki beda miekkie dodać kukurydze, szynke…
Skład: 4 żołte lub pomarańczowe papryki 1 cukinia 4 dojrzałe brzoskwinie lub morele 3 łyżki oliwy z oliwek 2 dymki Sól pieprz sok z połówki cytryny 1 peczek natki pietruszki drobniutko posiekanej Sposób wykonania: Papryki umyć i pokroić na krążki. Cukinie blanszować we wrzątku około 5 minut, następnie pokroić na plasterki. Brzoskwinie pokroić w ósemki. Dymki…
-Dziczyzna wymaga "skruszenia". Kiedyś odbywało się to poprzez zawieszenie ubitej i wypatroszonej (nie dotyczy zająca) sztuki w przewiewnym miejscu na kilka a nawet kilkanaście dni (zimą). Obecnie zamraża się po prostu mięso w zamrażarce na 7-10 dni. Po odmrożeniu jest ono wystarczająco kruche. -Prawidłowe rozmrażanie porcji (tuszek) wyjętych z zamrażarki należy przeprowadzać na dolnej półce…