Skład:
- wołowina bez kości
- musztarda
- pieprz, sól
- boczek wędzony
- ogórek kiszony
- suszone grzyby
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry, rozbić na cienkie płaty.. Posmarować ostrą musztardą. Na środku każdego ułożyć plaster boczku, pokrojony ogórka kiszonego i piórka cebuli. Zawinąć, zabezpieczyć nitką czy wykałaczką, oprószyć mąką. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron, podlać gorącą wodą, dodać grzyby. Dusić pod przykryciem do miękkości.