Składniki:

• 50 dkg ziemniaków
• 50 dkg mielonego mięsa wołowego
• 1 drobno pokrojona cebula
• 2 jajka
• szczypta szafranu
• szczypta ostryżu
• 2 szklanki tartej bułki
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, ugotować, bardzo dokładnie rozgnieść, schłodzić. Dodać mieloną wołowinę, posiekaną cebulę, jajka, przyprawy. Dokładnie wyrobić gęstość regulując ilością dodanej do masy tartej bułki. Z tak przygotowanej masy formować kotlety nadając im kształt owalny i obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na oleju do momentu zezłocenia się. Obsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z pikantnym ciepłym sosem i surówkami.