Filet z suma afrykańskiego w cieście

 

Składniki:

• • 4 filety z suma
  • olej roślinny
  • ¾ szklanki mąki kukurydzianej
  • ¼ szklanki mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • ½ szklanki mleka
  • ½ łyżeczki ostrego sosu chili
  • olej roślinny 2 łyżki

 

Sposób przyrządzenia:
Piekarnik nagrzać do temperatury 150 stopni C. Filety z suma dokładnie umyć i wysuszyć. Wszystkie składniki ciasto dokładnie wymieszać. Moczyć w cieście porcje ryby i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem do momentu uzyskania złotego koloru, obsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Tak przygotowane porcje ułożyć na blaszce do pieczenia i dopiec w piekarniku przez około 10 minut.