Składniki:
- oliwa extra vergine lub oliwa vergine
czosnek
liść laurowy
szałwia
rozmaryn
tymianek
oregano
Sposób przygotowania:
Do płaskiego rondla nalać wody i doprowadzić do wrzenia.
Do wrzącej wody wkładamy na 10 sekund przygotowane zioła (bez czosnku).
Odcedzamy i natychmiast wykładamy na zimny talerz.
Osuszamy delikatnie lnianą ściereczką.
Związujemy starannie w pęczek białą bawełnianą nitką.
Delikatnie wkładamy pęczek ziół i czosnek do przygotowanej butelki.
Zalewamy oliwą z oliwek.
Oliwę przede wszystkim należy przechowywać z dala od światła, w chłodnym miejscy, ale nie w lodówce – zbyt niska temperatura sprawia, że z oliwy wytrąca się osad, co obniża jej walory odżywcze.