Składniki:
- karp
- 3 jajka
- 1 szkl piwa
- cytryna
- 1 szkl mąki
- ½ szkl oleju
- sól
Sposób wykonania:
- Karpia dokładnie oczyścić i wypatroszyć, usuwając płetwy, ogon i głowę.
Podzielić go na porcję, które natrzeć solą i skropić sokiem z cytryny.
Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut.
W między czasie do piwa wbić żółtka i mieszając dosypywać tyle mąki aby powstało ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany.
Na koniec dodać białka ubite na sztywna pianę, delikatnie połączyć.
Dzwonka skropić olejem i maczać w cieście.
Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.
Liczba porcji: 2