Składniki:
- 1 kg węgorza
- marchew
- pietruszka
- kawałek selera
- 3 łyżki mąki
- 4 łyżki oleju
Sposób wykonania:
Węgorza dokładnie oczyścić i wypatroszyć.
Następnie podzielić go na mniejsze kawałki, które obtoczyć w mące po czym obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.
Natomiast marchew, pietruszkę i selera obrać i pokroić w słupki.
Smażyć około 7 minut i po tym czasie włożyć do warzyw węgorza.
Trzymać na ogniu razem jeszcze przez kilka minut.