Składniki:
- 1 kg bakłażanów
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- kilka ziaren pieprzu
- kilka ząbków czosnku
- oliwa z oliwek
Sposób wykonania:
Bakłażany umyć i pokroić na centymetrowe paski.
Następnie oprószyć je solą i odstawić na sicie aby obciekły z nadmiaru soku.
Wówczas posmarować go oliwą z oliwek i posypać ziołami prowansalskimi.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut.
Po tym czasie przełożyć je do wyparzonych słoików, przekładając ziarnami pieprzu i ząbkami czosnku.
Zalać całość oliwą z oliwek.
Słoik szczelnie zakręcić i trochę potrząsnąć aby wszystkie składniki dokładnie się nie okryły.