Składniki:
- 2 szkl krótkoziarnistego ryżu
- 1 kawałek wodorostów
- 3 łyżki sake
- ¼ szkl octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki soli
Sposób wykonania;
Ryż dokładnie wypłukać bod bieżącą wodą.
Następnie zalać go 2/14 szkl wody, wrzucić wodorosty i doprowadzić do wrzenia pod szczelnym przykryciem.
Gotować do momentu aż ryż wchłonie cały płyn(około 8 minut).
Po tym czasie zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
Następnie przełożyć go do miseczki i polać octem wymieszanym z sake, solą oraz cukrem.
Delikatnie wymieszać i rozprowadzić równomiernie na blasze aby wystygł i wysechł.