Składniki:
• 25 dag makaronu świderki
• 4 pomidory
• 3 dag suszonych pomidorów z oliwy
• 10 czarnych oliwek bez pestek
• 2 łyżki zrumienionych na patelni orzeszków pinii
• 2 łyżki wiórków parmezanu
• listki świeżej bazylii do przybrania
sos:
• 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 1 zgnieciony ząbek czosnku
• 2 łyżki startego parmezanu
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Przygotować sos: składniki włożyć do miseczki i ubijać trzepaczką rózgową, aż się połączą.Makaron ugotować al dente w posolonej wodzie, wyłożyć na sito, przelać gorącą wodą i dokładnie osączyć.Przełożyć do miski i połączyć z sosem.Oliwki osączyć z zalewy.
Suszone pomidory osączyć z oliwy i pokroić w paski.Przygotowane składniki włożyć do miski z makaronem i dokładnie wymieszać.Sałatkę posypać orzeszkami i parmezanem.Podawać na ciepło lub na zimno, przybraną świeżą bazylią.