Składniki:
• kilka wątróbek dorszowych
• tłuszcz do smażenia,
• 4 cebule,
• kilka ząbków czosnku,
• sól,
• pieprz,
• 3 łyżki masła,
• ocet.
Wykonanie:
Zdjąć błonę z ikry dorszowej, obsmażyć je na tłuszczu , odcedzić ten tłuszcz odlać go, znów obsmażać i znów wylać ten tłuszcz. Posiekać cebulę i czosnek, usmażyć na maśle na złoty kolor dodać posiekaną wątróbkę, sól, pieprz do smaku. Zakwasić do smaku octem, dosmażyć jeszcze chwilę. Osobno można usmażyć duży placek ziemniaczany nadziewać farszem, zwijać polać śmietaną kwaśną.