Składniki:
• 500 g małży św. Jakukuba (przegrzebki, scalops)
• 185 g zielonego groszku (strączki)
• 185 g fasolki szparagowej
• 60 ml białego wina
sos cytrynowy:
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka pasty chilli
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• czarny pieprz
Sposób przyrządzania:
Ugotować groszek i fasolkę. Zagotować wino, włożyć małże i gotować 3 minuty. Przygotować sos – oliwę, sok z limony, ocet winny, pastę chilli, koperek i pieprz do smaku, zmiksować. Ułożyć na talerzu małże, groszek i fasolkę. Polać sosem.