Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Filety śledziowe wypłukać, zalać wodą na kilka minut, wodę odlać i zastąpić ją świeżą z dodatkiem mleka. Śledzie moczyć do momentu uzyskania pożądanego smaku. Cebulę obrać, pokroić w plastry, zalać octem i odstawić na około 60 minut. Po tym czasie cebulę przełożyć na sito, ocet pozostały po marynowaniu zmiksować z olejem i pieprzem. Wymoczone, obsączone śledzie pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku, na nich ułożyć plastry cebuli, całość zwieńczyć utartymi na grubej tarce kiszonymi ogórkami. Całość polać sosem z oleju, octu i pieprzu, odstawić na minimum 60 minut.