Składniki:
• mała dorada
• 100 g wędzonego boczku,
• 10 g pieczarek,
• 1 szklanka białego wina (wytrawnego),
• 5 dkg masła,
• sól i pieprz
• 1 łyżka tartej bułki,
• majeranek,
Wykonanie:
Rybę dokładnie oczyścić osuszyć i nasolić. Na patelni zarumienić boczek, dodać pokrojone pieczarki. Przełożyć do naczynia do zapiekania, następnie ułożyć rybę, posypać solą, pieprzem oraz majerankiem, polać białym winem, posypać tartą bułką.
Na to wszystko ułożyć małe kawałeczki masła i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około pół godziny.