Składniki:
- 60 dag indyczych ud
- 15 dag skóry wieprzowej
- 10 dag cebuli
- ¾ łyżeczki pieprzu
- szczypta goździków
- 1,5 łyżeczki soli
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 dag masła
- 1/8 l koniaku
Sposób wykonania:
Mięso pokroić w plastry a skórę w paski, usuwając kości.
Następnie posiekaną cebulę wymieszać z natką pietruszki oraz przyprawami.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć w nim skórę a na niej mięso.
Posypać całość cebulą w przyprawami i zalać koniakiem,.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 4 godzin.Przepis nadesłany na Letni konkurs Prymat przez eWa