Składniki: 100 g obsuszonego oscypka ½ szkl. posiekanych orzechów włoskich 4 ząbki czosnku ½ szkl. oleju sól łyżeczka posiekanych listków bazylii łyżeczka posiekanych listków majeranku Sposób wykonania: Ser zetrzeć po czym dodać do niego czosnek roztarty z solą. Ni przerywając ucierania dodawać stopniowo olej. Gdy masa stanie się gładka, wówczas dodać orzechy oraz posiekane zioła.…
Miesiąc: kwiecień 2010
Kasze i Kuskus
Kasza krakowska wypiekana w piekarniku
by Żaneta Olczak • • 0 Comments
Składniki: 2 szkl. kaszki krakowskiej 1 surowe jajko 3 szkl. wody sól 100 g masła Sposób wykonania: Kaszkę wymieszać z jajkiem po czym rozsypać na stolnicy aby wyschła. Zlepione ziarenka należy rozdzielić. Następnie gdy kaszka wyschnie wrzucić ją na osolony wrzątek z dodatkiem masła. Dokładnie wymieszać iw stawić pod przykryciem na 45 minut do rozgrzanego…
Dodatki
Farsz z płucek cielęcych do pierogów
by Patrycja • • 0 Comments
Składniki: 700 g płucek cielęcych 2 szkl. bulionu kajzerka mleko 2 cebule 2 łyżki masła sól pieprz Sposób wykonania: Płucka ugotować w bulionie po czym je odcedzić i zemleć w maszynce. Następnie cebulę posiekać i zeszklic na rozgrzanym maśle, wówczas dodać do niej kajzerkę namoczona w mleku i całość dokładnie utrzeć, wówczas dodać płucka. Wymieszać…
Sosy
Sos głogowy
by Monika • • 0 Comments
Składniki: 2 szkl. wytrawnego białego wina 5 łyżek marmolady z głogu 1 łyżka mąki ziemniaczanej sok z cytryny pół łyżeczki cukru sól Sposób wykonania: Do podgrzanego wina dodać marmoladę, sok z cytryny oraz cukier. Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać mąkę wymieszaną z łyżką wody. Ponownie wymieszać i zagotować, cały czas mieszając…
