Składniki: 50 dkg oczyszczonych tuszek kalmarów 2/3 szklanki kwaśnej śmietany kremowej 2/3 szklanki bulionu z drobiu ½ cytryny 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka mąki sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Kalmary dokładnie umyć. W rondlu doprowadzić do wrzenia wodę, posolić, zakwasić sokiem z cytryny, dodać kalmary, gotować 5 minut, odcedzić. Z masła i mąki przygotować białą…
Składniki: 50 dkg polędwicy wołowej 10 dkg grzybów 4 dkg smalcu 2 dkg masła sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry o grubości 3 cm., przyprawić. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry wraz z trzonami, udusić na maśle, przyprawić. Na dużej patelni rozgrzać bardzo mocno smalec i obsmażyć szybko na nim befsztyki.…
Składniki: 40 dkg polędwicy wołowej 2 łyżki oleju 2 kwaśne jabłka ½ szklanki śmietany kremówki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso szybko umyć, dokładnie osuszyć, ,przyprawić odstawić na 30 minut. Rozbić delikatnie dłonią. Na patelni rozgrzać mocno olej, obrumienić szybko porcje mięsa z obu stron. Jabłka pokroić w plastry o grubości około 1 cm, usunąć rdzeń…
Składniki: 40 dkg polędwicy wołowej 1 łyżka oliwy 1 mała cebula 1 łyżka masła sól, pieprz natka pietruszki Sposób przyrządzenia: Mięso szybko umyć, osuszyć, ,przekroić w poprzek włókien na 2 do 3 porcji, przyprawić. Na patelni rozgrzać mocno oliwę, i szybko obsmażyć porcje z obu stron aby zamknąć pory mięsa. Masło rozetrzeć z tartą cebulką,…
Składniki: 1 kurczak 1 łyżka śmietany kremówki sól, pieprz Sos: 1 główka czosnku 1 łyżka posiekanej bazylii 2 łyżki masła 1 szklanka bulionu drobiowego sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kurczaka umyć, podzielić na porcje, osuszyć. Porcje kurczaka nasmarować śmietaną i przyprawami, upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. W międzyczasie przygotować sos. Czosnek obrać, drobno…