Składniki: 1 2/3 szklanki wywaru z mięsa lub kości, 100 g pieczarek, tłuszcz, 1-2 pomidory, 2 łyżki tłuszczu do zasmażki, 2 łyżki mąki, 1 kieliszek białego wytrawnego wina (50 g), natka pietruszki, sól, pieprz i czosnek do smaku Sposób przyrządzenia: Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w…
Miesiąc: czerwiec 2005
Zakąski
Śledź zwijany z jabłkami
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 3 solone śledzie, 3 jabłka, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1 cebula, 200 ml śmietany, Zalewa: 100 ml octu 10 %, 300 ml wody, 2 łyżeczki cukru, 4 goździki, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 2 liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego, kilka ziarenek czarnego pieprzu. Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć, usunąć ości i przygotować filety jak do…
Wegetariańskie
Fasolka smażona z pomidorami
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 700 g fasoli szparagowej sól, pieprz 3-4 gałązki cząbru 500 g dojrzałych pomidorów 1/2 pęczka natki 3 ząbki czosnku 2 łyżki margaryny Sposób przyrządzenia: Fasolę umyć, oczyścić, pokroić na kawałki, wrzucić do 1 l wrzątku, dodać sól i cząber, gotować 15 min. Osaczyć, ostudzić, wyjąć listki. Pomidory sparzyć, obrać, przekroić, osaczyć z soku i…
Zupy
Czernina
by Bahus • • 1 Comment
Składniki: 10 dag żeberek wieprzowych pęczek włoszczyzny 2 jabłka 5 dag suszonych śliwek 1 szklanka krwi z kaczki łyżki utartego na tarce piernika łyżka octu (10%) goździki, cynamon, majeranek, sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Żeberka umyć i oczyścić, zalać 3 szklankami wody, osolić i gotować. Krew z kaczki wymieszać z octem i utartym piernikiem. Umyte śliwki…
Ciastka
Cynamonki I
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 25 dag cukru pudru, 25 dag mąki, 5 dag masła, 3 jaja, 5 dag migdałów, 1 łyżeczka startego cynamonu, 1 białko, 5 goździków. Sposób przyrządzenia: Migdały sparzyć, obrać ze skórki. Jaja umyć, masło utrzeć z cukrem dodając kolejno jaja, połączyć z cynamonem, roztartymi goździkami i przesianą mąką, zagnieść ciasto. Następnie formować z ciasta gałki…