Skład: kotlety schabowe, grube figi, tyle ile kotletów małe cebulki, ½ na kotlet ocet winny masło oliwa sól, pieprz Sposób wykonania: Figi pokroić na mniejsze kawałki, cebulę obrać i pokroić, kotlety przyprawić solą i pieprzem. Oliwę rozgrzać i obrumienić na niej kotlety. Do pozostałego po smażenia tłuszczu dodać masło, pokrajaną cebulę, zeszklić ją, dodać figi,…
Miesiąc: styczeń 2005
Wędliny
Kiszka ziemniaczana.
by Paweł • • 3 komentarze
Czytałem kilka publikacji na temat kiszki ziemniaczanej, mój przepis różni się troszkę od innych i jest w mojej rodzinie od pokoleń. Nie znam dokładnie pochodzenia tego dania ale przypuszczam, że przywiozła go maja Babcia z kresów wschodnich. Przystępujemy do pracy. W zaprzyjaźnionej masarni musimy zamówić grube jelita wieprzowe takie jak na kaszankę. Na pierwszy raz…
Wędliny
Biała kiełbasa w piwie.
by Daga • • 3 komentarze
Skład: 0,5kg białej kiełbasy 2 łyżki tłuszczu 1 cebula 1 łyżka białego octu winnego 1 szklanka piwa 1 łyżka mąki sól, pieprz, cukier Sposób wykonania: Kiełbasę gotujemy przez 30 minut w piwie rozcieńczonym wodą. Cebulę obieramy, drobno kroimy i przysmażamy na odrobinie tłuszczu. Z mąki i tłuszczu sporządzamy lekko przyrumienioną zasmażkę, którą rozcieńczamy ½ szklanki…
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa koperkiem pachnąca
by Krystyna • • 5 komentarzy
Skład: 25dkg ogórki kiszone 5 ziemniaków marchew, seler cebula 11/2 bulionu mięsnego koperek sól, pieprz Sposób wykonania: Ziemniaki obrać pokroić w kostkę. Seler, marchew obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zalać bulionem, ugotować. Ogórki obrać zetrzeć na tarce, wrzucić na rozgrzane masło, przesmażyć. Gdy jarzyny będą miękkie…
