Szparagi przepisu Adama

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 pęczek szparagów
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 żółtka
• 1/2 kostki masła
• sok z jednej cytryny
• szczypta soli
• szczypta białego pieprzu

Sposób wykonania:

1. Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końce.
   Przełożyć je do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą z oliwek.
   Skropić je sokiem z cytryny po czym wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 15 minut.
   W między czasie do miski przełożyć żółtka.
   Dodać do nich sok z cytryny, sól oraz pieprz.
   Razem dokładnie utrzeć.
   Następnie ma małym ogniu rozpuścić masło po czym wlewać go stopniowo do ubitych żółtek cały czas mieszając. 
   Gotowe szparagi wyjąć z piekarnika.
   Przełożyć na talerz i polać sosem.
    
    

Liczba porcji: 4

• « Białe szparagi i sos
• Szparagi w szynce z sezamem »