Składniki:
- 1 kg oczyszczonych, świeżych szparagów pociętych na 5 cm kawałki
- 1 łyżka oliwy
- 5 pokrojonych szalotek
- 1 pęczek rzodkiewki pokrojonej w cienkie plastry
- 1 łyżeczka otartej z cytryny skórki
- 1 łyżka masła
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną szalotkę, smażyć mieszając kilka minut, dodać szparagi i smażyć kolejne 7 minut. Dodać rzodkiewkę, otartą z cytryny skórkę, masło, przyprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać sok z cytryny, skorygować smak przyprawami, wymieszać i podawać.