Składniki:
- 75 dkg steków z tuńczyka
- 3 łyżki oleju
- 1 pokrojona w kostkę cebula
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżki curry
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka soku z limonki
- ½ pokrojonego w kostkę mango
- sól morska
Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać olej, dodać czosnek i cebulę, smażyć mieszając aż cebula stanie się szklista, dodać curry, chwilę smażyć. Dodać mleko kokosowe, sok z limonki, mango, gotować aż sos zredukuje swoją objętość o ¼. Dodać steki, dusić aż ryba będzie odpowiednio miękka. Aby ryba nie przywierała często wykonywać rondlem energiczne ruchy do przodu i tyłu. Podawać z ryżem lub kuskus.