Smażone karasie w sosie śmietanowym

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg karasi
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki mąki
• ½ szkl śmietany
• 1 szkl bulionu warzywnego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Karasie dokładnie oczyścić po czym podzielić na mniejsze kawałki.
   Oprószyć je solą i obtoczyć w mące.
   Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
   Wówczas zalać ryby bulionem i dusić pod przykryciem około 10 minut.
   Po tym czasie wlać śmietanę.
   Doprawić do smaku pieprzem i gotować kolejne 5 minut.
   Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Liczba porcji: 5

• « Ryba w sezamowej panierce
• Smażony jesiotr »