Składniki:
- 3 pomarańcze
- 1 szkl. cukru pudru
- 5 jajek
- 100 ml białego wina
- łyżka żelatyny
- 2 łyżki cukru
Sposób wykonania:
Żelatynę namoczyć w odrobinę wody po czym rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody.
Następnie białka z dodatkiem cukru pudru ubić na sztywną pianę, wówczas dodawać stopniowo żółtka, wino, sok i skórkę z pomarańczy.
Całość dokładnie ubić aby krem stał się puszysty pod koniec dodając żelatynę.
Krem przełożyć do salaterki wysypanej cukrem.
Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Przed podaniem wyjąc z salaterki.