Sok pomidorowy jest bardziej wartościowy niż świeże pomidory. W trakcie badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych i Europie odkryto, że likopen –barwnik nadający pomidorom czerwony kolor, mający właściwości antyoksydacyjne, przez co ma działanie przeciwnowotworowe – jest lepiej przyswajalny z przetworzonych pomidorów (w tym z soku) niż ze świeżych.
Nowa odsłona popularnego portalu z przepisami kulinarnymi