Składniki:
- 50 ml wina mirin
- 50 ml sosu sojowego
- 50 ml dashi
- 2 łyżki tuńczyka
- ¼ łyżeczki soli
- 475 g makaronu somen
- 12 kostek lodu
- 1 łyżką posiekanej szalotki
Sposób wykonania:
- Mirin podgrzać po czym podpalić i zgasić, wówczas dodać dashi, sos sojowy i tuńczyk.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą.
Doprowadzić do wrzenia po czym zestawić z ognia do ostygnięcia.
W miedzy czasie makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
Po odcedzeniu przełożyć makaron do misek.
Na każdej porcji ułożyć kostki lodu i polać je sosem.
Przed podaniem posypać szalotką.