Lin w śmietanie z koperkiem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg lina
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki mąki
• ½ szkl śmietany
• 1 szkl bulionu warzywnego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Ryby dokładnie oczyścić po czym podzielić na mniejsze kawałki.
Oprószyć je solą i obtoczyć w mące.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Wówczas zalać ryby bulionem i dusić pod przykryciem około 10 minut.
Po tym czasie wlać śmietanę.
Doprawić do smaku pieprzem i gotować kolejne 5 minut.
Przed podaniem posypać koperkiem.

• « Miętus z papryką i boczkiem
• Szaszłyki z węgorza z kawałkami chleba »