Składniki:
• 20 dag mąki
• 6 jaj
• łyżka masła
• 25 dag cukru
Wykonanie:
Zagnieść kruche ciasto z mąki, masła, jednego żółtka i łyżki cukru.
Wygnieść dobrze, rozwałkować na grubość trzonka noża, wyłożyć na blachę podłużną i bez smarowania upiec na rumiano. Gdy wystygnie, posypać ciasto grubo surowymi poziomkami, malinami, gotowanymi z cukrem wiśniami lub agrestem bez soku.
Następnie pokryć owoce sztywną pianą z 6 białek, wymieszaną z około 20 dag cukru i wstawić na 15 minut do pieca, aby z wierzchu ogień "złapał". Po wyjęciu, póki gorąca, pokrajać ostrym nożem na kawałki.
Podawać na zimno.