Krem cytrynowy na wywarze

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

•   5 szkl. wywaru z włoszczyzny
•   2 cytryny
•   2,5 łyżki mączki ryżowej
•   1,5 łyżki masła
•   ½ szkl. śmietanki
•   1surowe jajko
•   sól
•   łyżka posiekanych listków melisy

Sposób wykonania:

1. Cytrynę sparzyć wrzątkiem po czym obrać ją ze skórki.
   Wówczas wrzucic ja na gotujący się wywar.
   Gotować około 5 minut po czym wywar przecedzić.
   Następnie masło utrzeć razem z mąką.
   Dodać do wywaru i nie przerywając mieszania gotować do zgęstnienia.
   Dodać śmietanę wymieszaną z żółtkami oraz sok wyciśnięty z 1 cytryny.
   Nadal nie przerywając mieszania podgrzewać na małym ogniu.
   Na koniec dodać druga cytrynę pokrojoną w kostkę i doprawić do smaku solą oraz cukrem.

Liczba porcji: 4

• « Limonkowy napój na upalne dni
• Faszerowane cytryny z serkiem mascarpone »