Składniki:
- 50 dkg owoców z dzikiej róży
- 80 dkg cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- laska waniliowa lub cukier do smaku
- 6 szklanek wody
Sposób przyrządzenia:
Owoce umyć osuszyć. Używając ostrego noża obciąć z owoców szypułkę i resztę kwiatostanu. W każdym owocu wyciąć otwór i używając wykałaczki usunąć ze środka nasiona. Bardzo dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać połowę cukru i owoce, gotować kilka minut aż te ostatnie staną się szkliste. Odstawić na dobę. Do wywaru dodać resztę cukru, sok z cytryny, wanilię. Całość powoli gotować mieszając aż konfitury nabiorą odpowiedniej konsystencji. Gorące konfitury przełożyć do sterylnych słoiczków, szczelnie zamknąć.