Składniki:
- 3 jajka
- łyżeczka masła najlepiej klarowanego
- 20 dkg kiełbasy
- posiekany szczypior lub zielona cebulka
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzania:
Do miseczki wybić jajka, dodać sól i pieprz oraz posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać Rozpuścić masło na małej patelni Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, a gdy się lekko przyrumieni wlać masę jajeczną. Podgrzewać i mieszać, aż do momentu ścięcia się jajek. Nie smażyć zbyt długo, gdyż twarda jajecznica jest niesmaczna.