Szaszłyk drobiowy z pieczonymi ziemniaczkami, surówka na słodko z ananasem, cola.
Składniki na 1 porcję:
• pierś drobiowa- 150g
• ogórek kiszony- 1 sztuka
• papryka- po ½ strąka czerwonej i żółtej
• pieczarki marynowane- 2 małe sztuki
• cebulki marynowane- 2 sztuki
• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• sól, pieprz
• sos sojowy – 1 łyżka
• miód – 1 łyżeczka
• ziemniaki- 3 średnie sztuki
• surówka: kapusta pekińska- 4 łyżki drobno posiekana, 2 łyżki kukurydzy z puszki, 1/2 plastra ananasa z puszki, ½ łyżeczka oliwy, 1 płaska łyżka majonezu, sól, pieprz.
• Coca-Cola do popicia – 1 szklanka
Opis przygotowania:
Mięso pokroić w grubą kostkę, posypać pieprzem, solą, dodać sos sojowy, miód i pozostawić na 1h w lodówce. Ogórka pokroić na grube plastry. Paprykę w grubsza kostkę. Nadziewać na drewniane szpikulce na przemian- mięso drobiowe i warzywa. Upiec szaszłyki na grillu lub w piekarniku (10-15 min. w wysokiej temperaturze). Ziemniaki ugotować, pokroić w plasterki, posolić, skropić oliwa i zapiec na blaszce. Kapustę drobno posiekać, dodać kukurydzę, drobno posiekanego ananasa, majonez, sól, pieprz, oliwę.
Opis dania:
Sposób w jaki przygotowane zostały te szaszłyki z kurczaka czyni to danie niskotłuszczowym w przeciwieństwie do innych tradycyjnych dań kuchni polskiej, z których większość smażona jest na głębokim tłuszczu. Obiad ten dostarcza zatem niewielkiej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują działanie sprzyjające rozwojowi miażdżycy i niedokrwiennej choroby serca. Pierś z kurczaka to także jedno z najlepszych źródeł białka o wysokiej zawartości aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm nie potrafi sam wytworzyć.
|
(kcal)
|
Białko
(g)
|
Chol.
(mg)
|
Tłuszcze
(g)
|
Węglowodany
ogółem (g)
|
Błonnik
pok. (g)
|
Wapń
(mg)
|
Żelazo
(mg)
|
Sód
(mg)
|
Potas
(mg)
|
Wit.C
(mg)
|
Wit.A
(µg)
|
|
704
|
40,8
|
92
|
22,05
|
62
|
7
|
70
|
2,6
|
1786
|
1870
|
92
|
227
|
|
kcal
(%)
|
Białko
(%)
|
Cukry
(%)
|
błonnik
pokarmowy
(%)
|
Tłuszcz
(%)
|
Nasycone
(%)
|
|
35
|
82
|
35
|
28
|
32
|
18
|
To także źródło wielu składników mineralnych i witamin. Kukurydza i ananas z surówki to słodycz na którą można pozwolić sobie bez wyrzutów sumienia. Żółte ziarna kukurydzy zawierają rzadko występujący barwnik roślinnych zeaksantynę, który przyczynia się do obniżenia ryzyka zachorowania na raka jelita grubego, piersi i prostaty.
Ananas zaś od dawna znajduje zastosowanie w środkach wspomagających odchudzanie bowiem zawiera enzym – bromelię przyspieszający trawienie. Dodatkowo ziemniaki i kapusta pekińska sprawiają, że proponowany obiad dostarcza dużych ilości potasu dla prawidłowej pracy nerek.{hidetags}