Pudding z malinami

Składniki:

• 2 szkl. mleka
  
• ½ szkl. białego ryżu
  
• 2 łyżki cukru
  
• szczypta soli
  
• łyżeczka startej skórki z cytryny
  
• 1 szkl. śmietanki
  
• 2 łyżeczki żelatyny
  
• 2 szkl. odsączonych z zalewy malin
  
• tłuszcz

  Sposób wykonania:
  Żelatynę zalać ½ szkl. mleka i odstawić do napęcznienia.
  W między czasie resztę mleka z dodo datkiem cukru, soli i skórki z cytryny doprowadzić do wrzenia.
  Wówczas dodać ryż i trzymać na małym ogniu około 20 minut.
  Po tym czasie dodać żelatynę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
  Wówczas dodać ubitą śmietankę, wymieszać.
  Powstały krem przelać do formy wysmarowanej tłuszczem na przemian z malinami.
  Owinąć folią i wstawić do lodówki na 3 godziny.