Skład: szczupak 6 dag bułki ½ szklanki mleka mała cebula 2dag tłuszczu 2 żółtka sól, pieprz, gałka muszkatołowa 2dag masła natka pietruszki 1 pomidor Sposób przyrządzenia: Szczupaka ostrożnie oskrobać, obciąć płetwy i ogon, opłukać, nadciąć skórę dookoła głowy, odwinąć i ostrym nożykiem, oddzielając od mięsa, ściągnąć. Przy ogonie odciąć cały tułów. Skórę odłożyć (jeżeli została…
Kategoria: Ryby
Ryby
Ryba duszona w pomidorach
by Bazylia • • 1 Comment
Skład:
- ryby
- pomidory z puszki (ja użyłam pomidorów, które zaprawiałam wg przepisu pomidory w oleju)
- czosnek
- oliwa (albo olej)
- bazylia (ale wg przepisu oryginalnego to był rozmaryn)
- cebula
- sól pieprz
- sok z cytryny
Ryby
Ryba z bazylią.
by Bazylia • • 1 Comment
Skład:
- filety z dorsza albo innej ryby (ostatnio zakochałam się w rybie pod tytułem panga, nie mam pojęcia, co to takiego, ale jest naprawdę dobra, delikatna)
- cebula
- pomidory
- świeża bazylia (może być, rzecz jasna, suszona)
- sól pieprz
- sok z cytryny
- masło
Ryby
Filetowanie ryb krok po kroku
by tinca • • 2 komentarze
Filetowanie ryb nie jest trudne, przy odrobinie wprawy i posiadając odpowiednie narzędzie czyli nóż do filetowania, nawet proste. Filetowanie zaczynamy od głowy, nacinając rybę tuż przy głowie aż do kręgosłupa. Nie należy odcinać głowy. Przecinamy rybę wzdłuż grzbietu, nóż prowadząc powoli po ości kręgosłupa, to cięcie jest bardzo łatwe. Cięcie to kończymy niedaleko ogona. Po…
Ryby
Ryby i owoce morza- informacje.
by tinca • • 4 komentarze
Wertując literaturę o tematyce kulinarnej natknąłem się na ciekawy fragment który myślę zainteresuje wielu z nas.
