Składniki: – kawałek wołowiny bez kości – 1,5 dużej marchewki na osobę – dwie małe cebulki na osobę – 1,5 dużej pietruszki na osobę – 2 ziemniaki na osobę – kilka ząbków czosnku – sól, pieprz – zioła: oregano, majeranek, rozmaryn (każde opcjonalnie) – olej lub smalec (najlepiej gęsi smalec) – opcjonalnie pocięta skórka z…
Kategoria: Wołowina
Wołowina
Wołowina na dziko
by Tomek • • 0 Comments
Skład: 1kg wołowiny (zrazowej) 10dkg słoniny, włoszczyzna 1 szklanka octu olej masło sól, pieprz, goździki, liście laurowe, ziele angielskie, jalowiec Sposób przyrządzenia: Mięso dokładnie umyć, włożyć do zalewy 1 szklanki octu,1 szklanki wody i przypraw. Pozostawić w chłodnym miejscu. Po upływie 2 dni mięso ponownie opłukać, naszpikować słupkami słoniny, doprawić solą i pieprzem. Do rondla…
Wołowina
Polędwica wołowa bardzo soczysta
by Daga • • 4 komentarze
Skład: polędwica wołowa masło rodzynki słonina wino wytrawne sos sojowy zioła przyprawowe sok z cytryny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Z wina, sosu sojowego, soku cytrynowego i przypraw sporządzić marynatę. Umytą polędwice zamarynować na kilka godzin, kilkakrotnie obracać mięso. Słoninę pokroić w cienkie płaty. Polędwicę wyjąć z marynaty, ułożyć na płatach słoniny, posypać rodzynkami, zawinąć słoninę,…
Wołowina
Sztuka mięsa w sosie koperkowym
by Teresa • • 0 Comments
Skład: 1kg mięsa wołowego włoszczyzna cebula masło mąka koperek śmietana sól, pieprz, vedetta Sposób przyrządzenia: Włoszczyznę umyć, rozdrobnić zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, dodać przyrumienioną nad ogniem cebulę, gotować klika minut. Mięso umyć i włożyć do wrzącego wywary, gotować aż mięso będzie miękkie. Przygotować sos koperkowy. Masło podgrzać na patelni, dodać mąkę, nie rumienić.…
