Na piwną zalewę (marynatę) 250 ml (1/4 l) jasnego piwa wymieszać z 1 łyżką koncentratu pomidorowego oraz 125 ml (1/8 l) wody i dodać 1 liść laurowy 1 goździk wraz z rozgniecionymi 6 jagodami jałowca solą, pieprzem oczyścić 150 g marchwi oskrobać, umyć, pokroić w kostkę, obrać 2 cebule pokroić w kostkę, oczyścić 150 g…
Tag: warchlak
Dziczyzna
Udziec warchlaka z mandarynkami i z domowymi kluseczkami
by Michał Milak • • 0 Comments
1 udziec warchlaka (około 1 kg) opłukać pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, wyżyłować, przyprawić solą, pieprzem i silnie obsmażyć na 50 g masła sklarowanego w brytfannie, sos ze smażenia rozprowadzić 125 ml (1/8 l) wywaru z dziczyzny 100 g boczku pokroić w kostkę, dodać do udźca w brytfannie, piec udziec około 50 minut, w…