Składniki:
- łosoś norweski pokrojony na dzwonka
- mleko
- czosnek
- jarzyny jak do rosołu (bez kapusty)
- cytryny
- sól, biały pieprz
Łosoś
Łosoś norweski na parze
by Roman • • 0 Comments
Tag: święta
Ryby
Kotlety siekane z ryby
by Roman • • 0 Comments
Składniki: 0,5 kg ryby (filet z karpia, lina itp.) 1 bułka kajzerka 1/3 szklanki mleka 1 żółtko 1 dag masła pieprz biały , sól natka pietruszki 1 jajko mąka tarta bułka tłuszcz do smażenia Sposób wykonania: Rybę wyfiletować, dokładnie usunąć ości. Bułkę rozdrobnić i namoczyć w mleku. Mięso rybie dokładnie, w miarę drobno posiekać,…
Żurek
Żurek na białej kiełbasie
by Bahus • • 0 Comments
Składniki:
- 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw
- 1 l żuru (zakwasu z żytniej mąki)
- 50 dag surowej białej kiełbasy
- 4 jajka na twardo
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1 łyżka startego chrzanu
- 1 cebula
- 5 ząbków czosnku
- 3 liście laurowe
- 1,5 łyżki majeranku
- 10 ziarenek czarnego pieprzu
- sól i pieprz mielony do smaku
Zupy
Wigilijna zupa migdałowa
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 15 dag białych warzyw (seler, korzeń pietruszki, por) 20 dag płatków migdałowych 10 dag masła 1 łyżka mąki, 50 ml białego wytrawnego wina 150 ml śmietany kremówki Sposób przyrządzenia: Warzywa oczyścić, umyć, obrać i drobno pokroić. Podsmażyć na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprószyć mąką, zasmażyć na jasno złoty kolor. Warzywa i migdały zalać…
Torty
Tort rumowo-migdałowy
by Bahus • • 1 Comment
Ciasto:
- 2 jajka
- po 2 łyżki cukru i mąki
- szczypta soli
- starta skórka z cytryny
- tłuszcz i mąka
Do formy:
- 260 g podłużnych biszkoptów tzw. szampanek
Krem:
- 4 jajka
- 2 żółtka
- 150 g cukru
- 100 g mielonych migdałów
- laska wanilii
- 300 g masła
- 50 g galaretki z czerwonych porzeczek
Poncz do nasączenia:
- 20 g cukru
- 3/4 szklanki soku z pomarańczy
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3/4 l białego deserowego wina
- 4 łyżki rumu
Dekoracja
- 100 g migdałowych płatków
- wiórki ze skórki z pomarańczy
- 2 szklanki bitej śmietany
