Świeża zwierzyna jest niesmaczna i twarda, musi zawsze jakiś czas wisieć, żeby skruszała; dla prędszego skruszenia dobrze włożyć na kilka godzin do zimnej wody. Przy kupnie zwierzyny należy zwrócić uwagę, czy nie jest zanadto postrzelona, i czy nie czuć w miejscu strzału, gdyż tam najwięcej ulega zepsuciu. Zbyt świeża jest niesmaczna i bez prawdziwego smaku…
Tag: smaczne
Ciasta
Brownie
by Marta • • 1 Comment
Składniki:
-2 tabliczki gorzkiej czekolady(200g.),
-1 kostka masła(200g.),
-100kg. mąki,
-300g. cukru.
-6 jajek,
-50g.wyłuskanych orzechów;
Ryby
Pulczi ze śledzia – Kaszubskie specjaly 4
by Justyn D • • 0 Comments
Pulczi ze śledzia – śledź z ziemniakami Składniki: • 1 kg śledzi solonych; • 2 cebule; • szklanka śmietany; • cukier; • pieprz; • duże ziemniaki (ilość zależna od osób); • sok z cytryny. Wykonanie: ziemniaki wyszorować ugotować w łupinach. Śledzie wymoczyć oczyścić pokroić w dzwonki, skropić sokiem z cytryny, dodać pokrojoną drobno cebulkę, zalać…
Zupy
Zupa dziadowska – Kaszubskie specjaly 3
by Justyn D • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg ziemniaków; • 1 l maślanki; • łyżka masła; • łyżka mąki żytniej; • 10 dkg boczku; • cebula; • listek laurowy; • sól. Wykonanie: Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować je w litrze wody, dodać przyprawy. Maślankę zmieszać z łyżką mąki dodać do wywaru, na patelni usmażyć na łyżce masła boczek…
Fasola
Tort z fasoli – Kaszubskie specjaly 2
by Justyn D • • 1 Comment
Składniki: Ciasto: • 8 jaj, • 25 dag cukru pudru, • 20 dag fasoli Jaś, • 2 dag gorzkich migdałów, • 5 dag tartej bułki, • 20 dag dżemu o kwaskowym smaku. Lukier: • 25 dag cukru pudru, • białko jaja, • łyżeczka mąki ziemniaczanej, • ewentualnie odrobina soku lub koncentratu z owoców lub warzyw…