Składniki: • 1 duży kurczak podzielony na ćwiartki • 1/3 szklanki oliwy lub oleju • 10 dag cebuli • 2 roztarte ząbki czosnku • 1 szklanka ryżu • 3/4 szklanki koncentratu pomidorowego lub 1,5 szklanki duszonych pomidorów • 2 pomidory • 1,5 łyżeczki soli • 1/4 łyżki pieprzu Sposób przyrządzenia: W garnku ze szczelną pokrywką…
Tag: smaczne
Zakąski
Matjas z jabłkiem i borówką
by marek • • 1 Comment
Cykl – przepisy mistrzów Składniki: (dla 5 osób) jabłko "szara reneta" – szt. 1 dżem z borówek – 1 łyżeczka matjas – 3 szt. cytryna – 1 szt. Sposób przyrządzenia: Jabłko obrać, wydrążyć środek, skropić, aby nie ściemniało. Matjasy przeciąć na pół. Jabłka pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. Matjasa wywinąć przez jabłko, doprawić…
Zakąski
Śledzie zwyczajne podane bez ości
by marek • • 0 Comments
Wymoczone śledzie w wodzie dobrze jest choć ze dwie godziny moczyć w mleku. Ociągnąć je, przekrajać na płasko, wyjąć środkową ość, złożyć napowrót w całość, tak że biorąc są dwie polowy bez ości środkowej. Śledzie można ubrać różnymi marynatami. Chcąc śledzie podać z sosem, przyrządza go się w następujący sposób: utrzeć dobrze mlecz, wybrać z niego żyłki, utrzeć jabłko, kto chce trochę cebuli, wsypać pieprzu, trochę cukru, wlać oliwy, octu, rozbić wszystko razem i polać śledzie. Można też dobrać kwaśnej śmietany a będzie lepszy.
Zakąski
Taborowy śledz
by Marta • • 1 Comment
Składniki: 4 filetów ze śledzi ok. 5 ogórków konserwowych 6 łyżek ketchupu 1 łyżka musztardy 4 łyżki oliwy 2 łyżeczki cukru cukru 3 małe cebule 1 łyżka przyprawy do zup, sosów, sałatek Sposób przyrządzenia: Około godzinę wcześniej namoczyć śledzie. Ogórki i śledzie pokroić w paseczki a cebulę w kostkę. Oliwę i musztardę i keczup wymieszać…
Zakąski
Śledzie po kresowiecku w winnej zalewie
by Marta • • 0 Comments
Składniki: 30 dag filetów w oleju 2 cebule 2 goździki liść laurowy 2 ziarna ziela angielskiego 6 ziaren pieprzu szklanka białego wytrawnego wina po 2 łyżki rodzynek sułtanek i koryntek Sposób przyrządzenia: Cebule pokroić w plastry, sparzyć, osączyć, porozdzielać krążki. W 2/3 szklanki wody zagotować przyprawy, odcedzić i wystudzić. Wywar wymieszać z winem, sparzonymi rodzynkami…