Zastawić pól garnka wody, niech się zagotuje, potem wsypać ½ kilo mąki tatarczanej, zrobić w środku w mące dziurę końcem od warząchwi i niech się tak wolno 10 minut gotuje; następnie odcedzić wodę, zostawiając jej cokolwiek, żeby mąka wszystka dobrze z wodą się utarła, lecz nie uformowała się jedna bryła; Lepiej zawsze odlać więcej wody,…
Tag: dodatki
Dodatki
Ryż z groszkiem i migdałami
by Bahus • • 0 Comments
-300x188.jpg)
Składniki:
- 1 szkl. ryżu basmati (lub innego długoziarnistego)
- 1 szkl. zielonego wyłuskanego groszku,
- 1/3 szkl. migdałów,
- 3 łyżki masła lub oleju,
- 1/4 łyżeczki kurkumy,
- kawałek kory cynamonowej (ok. 4 cm),
- 3 goździki,
- 2 liście laurowe
- sól
.jpg)
Dodatki
Pyzy z kaszą jęczmienną
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 12 średnich ziemniaków, 1 szklanka kaszy jęczmiennej (łamanej), 1 mała cebula, 10 dag boczku, sól. Sposób przyrządzenia: Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć, dodać namoczoną i odsączoną kaszę jęczmienną. Posolić. Zagnieść ciasto. Uformować niewielkie, okrągłe pyzy, wrzucić na wrzątek i gotować 1/2 godz. Boczek pokrajać i przesmażyć z posiakaną cebuką. Polać…
Dodatki
Kartofle smażone
by marek • • 0 Comments
Ostrugać kartofle, opłukać, sparzyć je, pokrajać w talerzyki i osolić. Rozpuścić masła lub słoniny, usiekać trochę cebuli, włożyć kartofle, przykryć, wstawić na wolny ogień i dusić aż zmiękną i zrumienią się. W taki sposób smażone kartofle dobre są do befsztyków lub garnirowania polędwicy, lecz smażyć je w takim razie bez cebuli i powykrawać w różne…
