Ta przystawka nadaje autentyczny smak karaibski dwóm wspaniałym warzywom ogrodowym.

Składniki:

• 4 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki sok z cytryny ( w oryginale limonki)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
• 2 średnie ogórki pokrojone na ósemki
• 2 duże pomidory pokrojone na połówki
• 2 łyżki  posiekanego świeżo szczypiorku


Sposób przyrządzenia:
W miseczce wymieszać olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, zamarynować pomidory i ogórki, odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie odcedzić warzywa z zalewy. Na dobrze nagrzanym grillu ułożyć ogórki, grillować przez 2 minuty, dołożyć pomidory i razem grillować jeszcze 4 minuty. Ułożyć na półmisku, skropić marynatą, obficie obsypać szczypiorkiem.