Składniki:
- 50 dag malin
- 1 szkl. białek
- ¾ szkl. cukru pudru
- łyżeczka żelatyny
- kieliszek białego słodkiego wina
- bezy do dekoracji
- listki melisy
Sposób wykonania:
Żelatynę zalać winem i odstawić.
Gdy napęcznieje rozpuścić ją w kąpieli wodnej.
Następnie białka razem z cukrem ubić na sztywną pianę.
Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo ostygniętą żelatynę oraz bardzo drobno pokrojone truskawki.
Jak mus stanie się puszysty przełożyć go do pucharków.
Udekorować bezami i listkami melisy i schłodzić w lodówce.