Składniki:
- 500 g winnych jabłek
- 3 surowe białka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2-3 łyżeczki białego wina
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób wykonania:
Obrane jabłka pokroić na mniejsze kawałki, które podlać winem i trzymać na małym ogniu.
Gdy się rozgotuje dodać do nich cukier, cynamon oraz żelatynę rozpuszczoną w odrobinę wody.
Całość dokładnie zmiksować.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i dodać do jabłek, delikatnie połączyć.
Mus przełożyć do pucharków i schłodzić w lodówce.