Skład: Ciasto: 30 dkg maki 2 łyżki mleka 15 dkg masła Nadzienie: 3 średnie pomidory 150 ml śmietanki 30 % Sól, pieprz 20 dkg sera chedar Cebula dymka Wykonanie: Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto i wstawiamy na 30 min do lodówki. Następnie wykładamy nim okrągłą formę i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do…
Autor: marek
Makarony
Muszle szpinakowe
by marek • • 1 Comment
Skład:
- Mrożony szpinak
- Makaron duże muszle
- 20 dkg sera rozdrobnionego sera ricotta
- ½ filiżanki posiekanej cebuli
- Tarty ser żółty do posypania
- Dowolny sos pomidorowy
Porady i Ciekawostki
Polska tradycja – ogórki
by marek • • 4 komentarze
Owoc jednorocznej rośliny z rodziny dyniowatych, pochodzącej z północno-zachodnich Indii, gdzie rośnie w stanie dzikim i gdzie znany był już trzy tysiące lat temu, podobnie jak w Grecji, Rzymie i innych krajach rejonu Morza Śródziemnego. Owocem ogórka jest nibyjagoda powstała z mięsistych ścian zalążni zrośniętej z dnem kwiatowym. Ogórki są koloru mlecznobiałego do ciemnozielonego, zmieniającego się wraz ze wzrostem na żółty i pomarańczowy. Kształt ogórka jest wydłużony baryłkowaty, maczugowaty lub cylindryczny o powierzchni gładkiej, brodawkowatej, szorstkiej, bruzdkowanej lub pokrytej włoskami. Wartość odżywcza ogórków jest niewielka, lecz są cenne ze względu na smak i zawartość wielu związków o charakterze zasadowym, co korzystnie wpływa na trawienie i odkwasza organizm.
Indyk
Rolada z indyka
by marek • • 0 Comments
Oczyścić zwyczajnym sposobem indyka, odjąć od niego podrób, a z całego indyka ściągnąć ostrożnie skórkę. Mięso z niego wraz z kośćmi ugotować krótko z włoszczyzną i korzeniami, a po ugotowaniu pokrajać mięso jak najdrobniej, wątróbkę od indyka na surowo utrzeć i domieszać do mięsa, potem dodać drobno krajanej gotowanej słoniny, trochę cielęciny gotowanej, korniszonów, trufli,…
Indyk
Auszpik z indyka lub kapłona
by marek • • 0 Comments
Oczyścić dobrze i osolić indyka lub kapłona; nadziać jak zwykle, dobrawszy cielęcą wątróbkę, a zamiast cukru i rodzynków trochę tartej cebuli. Następnie nadziać indyka i gotować w obszernym radiu z oczyszczonymi cielęcymi nóżkami. Po dwóch godzinach indyk ma dosyć; ostudziwszy go, pokrajać w kawałki wraz z farszem. Nóżki cielęce z włoszczyzną wygotować do połowy, przecedzić,…