Składniki: 1,5 l wywaru z warzyw 8 dag cebuli 30 dag baraniny bez kości Tłuszcz 1-2 dag mąki 15 dag pomidorów 40 dag ziemniaków 5 dag chrzanu (tartego) sól, pieprz, papryka mielona, czosnek i przyprawa do zup do smaku Sposób wykonania: Cebulę obrać, opłukać , drobno pokrajać. Mięso umyć, pokrajać w kostkę, dodać cebulę, podsmażyć,…
Autor: marek
Wegetariańskie
Paszteciki z kapustą i grzybami
by marek • • 0 Comments
Składniki: Ciasto : 2 dag drożdży pół łyżeczki cukru 150 ml mleka 25 dag mąki jajko 5 dag masła, sól do smaku tłuszcz do blachy Farsz: 2 dag grzybów suszonych 50 dag kapusty kwaszonej 8 dag cebuli, tłuszcz 1 dag mąki sól, pieprz, przyprawa do zup i kminek do smaku ½ jajka do smarowania 5…
Łosoś
Stek z łososia norweskiego w papilocie
by marek • • 0 Comments
Składniki: (10 porcji) dzwonek z łososia norweskiego – 1,8 kg Marynata: czosnek – 0,05 kg olej – 0,10 l wino białe wytrawne – 0,15 l jarzynka cytryna pergamin Sposób przyrządzenia: Łososia pokrojonego w dzwonka marynujemy z czosnkiem, olejem, jarzynką i białym winem. Pozostawiamy na mniej więcej 3 godziny. Zawijamy w pergamin wysmarowany olejem i pieczemy…
Zupy
Barszcz podhalański
by marek • • 1 Comment
Składniki:
- 1 l wody
- 10-15 dag boczku wędzonego
- 10 dag kiełbasy
- 150 ml śmietany
- 3 dag mąki
- 800 ml kefiru lub zsiadłego mleka
- 1-2 jajka ugotowane ma twardo
- 5 dag chrzanu (tartego)
- sól, pieprz do smaku.
Dodatki
Surówka z selerów
by marek • • 0 Comments
Składniki: 40 dag selerów 25 ml oliwy 6 dag keczupu 4 dag przecieru z moreli suszonych natka pietruszki sól, cukier i sok z cytryny do smaku. Sposób przyrządzenia: Selery wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, wymieszać z oliwą, keczupem, przecierem z moreli i posiekaną natką pietruszki, doprawić do…