Omlet z pieczarkami Laury

Składniki:

• 3 jajek
• 5 pieczarek 
• 1/2  czerwonej cebuli 
• 1 łyżka tartego parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1/2 łyżeczki soli 
• natka pietruszki do posypania 

Sposób wykonania:

1. Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić na cienkie plasterki.
   Obraną cebulę posiekać i razem z pieczarkami wrzucić na patelnie z rozgrzaną oliwą z oliwek.
   Razem przesmażyć. 
   Następnie do miseczki wbić jajka.
   Dodać do nich śmietanę i razem roztrzepać.
   Wówczas wylać je na patelnie z pieczarkami.
   Gdy jajka zaczną się lekko ścinać dodać jeszcze starty parmezan.
   Odczekać chwilę, aż jajka się zetną po czym odwrócić omlet na drugą stronę i jeszcze chwilę przysmażyć. 
   Na koniec oprószyć do smaku solą oraz pieprzem.
   Przed podaniem posypać jeszcze posiekaną natką pietruszki.
    

Liczba porcji: 2