Składniki:
• 1/2 l mleka
• 4 żółtka
• 4 łyżki cukru
• 1/2 laski wanilii
Wykonanie:
Mleko zagotować z wanilią, ubić z cukrem żółtka, wlać do nich po trochu, mieszając, gorące mleko, po czym postawić powtórnie garnek na słabym ogniu i nadal mieszając trzymać chwilę tak, aby masa zgęstniała, a nie zagotowała się.
Odstawić z ognia i (mieszając) ostudzić.Zupełnie zimny płyn w płaskim garnku wstawić do zamrażalnika na 2 – 3 godziny i mieszać co 20 – 30 minut.
Dobrze zamrożone lody podawać z owocami.Według jeszcze innego przepisu do gorącego mleka należy dodać cukier waniliowy i – uwaga! – proszek budyniowy o smaku śmietankowym, rozrobiony w szklance zimnego mleka.