Składniki:
- 1 kg malin, jagód, jeżyn
- 1 kg cukru żelującego
Sposób wykonania:
Owoce wypłukać pod bieżącą woda, obrać z szypułek po czym zasypać je cukrem zelującym.
Doprowadzić na małym ogniu do wrzenia i smażyć do momentu aż owoce staną się szkliste.
Zazwyczaj na danym cukrze zelującym znajduję się informacją ile powinny się smażyć owoce z tym cukrem.
Następnie zdjąć owoce z ognia i delikatnie mieszając czekać, aż zniknie piana, która powiła się na powierzchni podczas smażenia.
Wówczas przełożyć konfitury do wyparzonych słoików.
Szczelnie zakręcić i odstawić do ostygnięcia do góry dnem.