Składniki:
- 4 pstrągi
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- 3 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki masła
- 1 jajko
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pstrągi dokładnie oczyścić i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Następnie oliwę wymieszać z winem, octem, solą oraz pieprzem.
Powstałą marynatą zalać pstrągi i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Po tym czasie odsączyć pstrągi z marynaty i zanurzyć w roztrzepanym jajku.
Później obtoczyć je w bułce tartej i smażyć na złoto z obu stron na rozgrzanym maśle.
Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny.