Kiedyś żywność konserwowano w sposób naturalny. Dym, pasteryzacja, naturalne kwasy. Dzisiaj wszędzie wciska się nauka, a raczej jej zdobycze. Konserwanty, barwniki, zagęszczacze. Nie wszystkie z tych preparatów są obojętne dla naszego zdrowia. Warto zapamiętać te szkodliwe. Od 1989 roku ustawodawca nałożył na producentów żywności obowiązek informowania o dodatkach w niej zawartych.
Zapamiętaj więc……
Barwniki:
E-100 - kurkumia, nieszkodliwy, żółty barwnik roślinny, dodawana do koncentratów i przypraw.
E-101 - ryboflawina, nieszkodliwy, żółto-pomarańczowy barwnik dodawany do deserów i wypieków.
E-102 - tartrazyna, cytrynowożółty barwnik dodawany do napojów w proszku, do produkcji esencji owocowych, sztucznego miodu, musztardy.
E-104 - żółcień chinolinowa, nieszkodliwy barwnik dodawany do karmelków, kisieli i nadzienia cukierniczego.
E-105 - laktoflawina, nieszkodliwy, żółto-pomarańczowy barwnik, dodawany do deserów i wypieków.
E-110 - żółcień pomarańczowa, dodawana do marmolady, musztardy, żeli, napojów oraz gumy do żucia.
E-120 - karmin, czerwony barwnik do barwienia żywności i preparatów farmaceutycznych.
E-122 - azorubia, czerwony barwnik dodawany do budyniów, lodów, polewy cukierniczej.
E-123 - amarant, czerwony barwnik o bardzo szerokim zastosowaniu.
E-124 - czerwień koszenilowa, czerwony barwnik używany do barwienia ryb, w tym namiastek łososia, cukierków pudrowych oraz do znakowanie mięsa po uboju.
E-127 - erytrozyna, barwnik koloru bordo, dodawany do napojów, parówek, wisienek koktajlowych i owoców kandyzowanych.
E-128 - czerwień 2G.
E-129 - czerwień Allura AC.
E-131 - błękit patentowy, niebieski barwnik stosowany wyłącznie w kosmetykach.
E-132 - indygotyna, niebieski barwnik, którym barwi się drażetki cukiernicze.
E-133 - błękit brylantowy stosowany w produktach spożywczych i lekarstwach.
E-140 - chlorofile i chlorofiliny, nieszkodliwe zielone barwniki roślinne.
E-141 - miedziowe kompleksy chlorofili, nieszkodliwe, używane do wzmacniania barwy groszku konserwowego.
E-142 - zieleń brylantowa, zielononiebieski barwnik do barwienia słodyczy.
E-150a - karmel, nieszkodliwy, napojom nadaje barwę brunatną, podstawowy barwnik coca-coli, jest w każdym słodkim cieście, w kawie Inka.
E-150b - karmel siarczynowy..
E-150d - karmel siarczynowo-amoniakalny.
E-151 - czerń brylantowa, czarny barwnik używany do tanich odmian kawioru, słodyczy, żelków.
E-153 - węgiel drzewny medyczny - do produkcji słodyczy i wypieków.
E-160a - prowitamina A używana w słodyczach, margarynach i innych produktach zawierających tłuszcz.
E-160b - biksyna, żółty barwnik pochodzenia roślinnego,dodawany do olejów roślinnych i żółtych serów.
E-160c - kapsantyna, ekstrakt czerwonej papryki.
E-160d - likopen, ekstrakt pomidora.
E-160e - karotenoid o pogłębionej czerwonej barwie.
E-160f - ester etylowy kwasu karotenowego.
E-161b - luteina, naturalny lub syntetyczny intensywnie żółty barwnik do ciast i słodyczy.
E-161g - kantaksantyna - do dekoracji do ciast i owoców kandyzowanych.
E-162 - betanina, barwnik bordo do sosów, namiastek mięsa, przetworów owocowych, gumy do żucia.
E-163 - antocyjany, naturalny barwnik winogron oraz wielu jagód, stosowany do poprawy, napojów, przetworów owocowych.
E-170 - węglany wapnia, kreda.
E-171 - dwutlenek tytanu używany do słodyczy, gumy do żucia, do polewy do drażetek i pierników.
E-172 - tlenki i wodorotlenki żelaza - w brunatnych osłonkach kiełbas.
E-173 - pył aluminiowy - w srebrnych kuleczkach do dekoracji tortów i mazurków.
E-174 - srebro - do wyrobów cukierniczych.
E-175 - złoto (okruszki prawdziwego złota).
E-180 - pigment rubinowy - w woskowej osłonce serów
E-181 - tanina, substancja klarująca i środek filtracyjny.
E-150c - karmel amoniakalny, zakazany do żywności
Konserwanty:
E-200 - kwas sorbowy, nieszkodliwy, dodawany do serów, margaryny, przecierów.
E-201 - sorbinian sodu, nieszkodliwy, dodawany do serów, musztardy, margaryny.
E-202 - sorbinian potasu, nieszkodliwy, w serach, margarynach, przecierach.
E-203 - sorbinian wapnia, nieszkodliwy, w serach, musztardach, przecierach.
E-228 - priosiarczyn potasu - w cukrze skrobiowym, w mączce ziemniaczanej.
E-236 - kwas mrówkowy, nieszkodliwy, dodatek do wędzonych ryb.
E-237 - mrówczan sodu, nieszkodliwy.
E-238 - mrówczan wapnia, nieszkodliwy.
E-260 - kwas octowy, nieszkodliwy, dodatek do marynat, śledzi, grzybów, sałatek.
E-261 - octan potasu, nieszkodliwy, dodatek do marynat, śledzi, grzybów, sałatek.
E-262 - dwuoctan sodu, nieszkodliwy, dodatek do marynat, śledzi, grzybów, sałatek.
E-263 - octan wapnia, nieszkodliwy, dodatek do marynat, śledzi, grzybów, sałatek.
E-270 - kwas mlekowy, nieszkodliwy, powstaje przy produkcji wędlin typu salami.
E-280 - kwas propionowy, nieszkodliwy, dodatek do chleba i wyrobów ciastkarskich.
E-281 - sól sodowa kwasu propionowego, nieszkodliwy, dodatek do chleba i wyrobów ciastkarskich.
E-282 - sól wapniowa kwasu propionowego, nieszkodliwy.
E-283 - sól potasowa kwasu propionowego, nieszkodliwy.
E-284 - kwas borowy.
E-285 - tetraboran sodu.
E-290 - dwutlenek węgla, nieszkodliwy, dodatek do wód mineralnych.
E-621 - glutaminian sodu, dodawany do koncentratów mięsnych, wędlin, sypkich przypraw.
E-210 - kwas benzoesowy, rakotwórczy, dodatek do napojów gazowanych, majonezów, konserw owocowych i warzywnych.
E-211 - benzoesan sodu, rakotwórczy.
E-212 - benzoesan potasu, rakotwórczy.
E-213 - benzoesan wapnia, rakotwórczy.
E-214 - benzoesan etylu i pochodne, rakotwórczy.
E-215 - benzoesan estru etylowego i pochodne, rakotwórczy.
E-216 - benzoesan propylu i pochodne, rakotwórczy.
E-217 - benzoesan estru propylu i pochodne, rakotwórczy.
E-218 - benzoesan metylu i pochodne, rakotwórczy.
E-219 - benzoesan estru metylu i pochodne, rakotwórczy.
E-220 - dwutlenek siarki - niszczy witaminę B12, obecny w sokach owocowych, koncentratach, w winie, piwie, suszonych owocach.
E-221 - siarczan sodu, zakłóca czynności jelit.
E-222 - dwusiarczan sodu, zakłóca czynności jelit.
E-223 - meta-dwusiarczan sodu, zakłóca czynności jelit, w mączce budyniowej.
E-224 - meta-dwusiarczan potasu, zakłóca czynności jelit, w syropie skrobiowym.
E-226 - siarczan wapnia, zakłóca czynności jelit.
E-227 - dwusiarczan wapnia, zakłóca czynności jelit.
E-230 -1,2-difenyl, szkodliwy dla skóry, dodawany do owoców cytrusowych.
E-231 - ortofenylofenol, szkodliwy dla skóry, dodawany do owoców cytrusowych.
E-232 -2,4-thiaxolyl, szkodliwy dla skóry, dodawany do owoców cytrusowych.
E-239 - heksamina, rakotwórczy.
E-249 - azotan potasu, szkodzi przy nadciśnieniu, dodatek do wędlin.
E-250 - azotan sodu, szkodzi przy nadciśnieniu, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych.
E-251 -azotan sodu, szkodzi przy nadciśnieniu
E-251 - azotan potasu, szkodzi przy nadciśnieniu, dodatek do wędlin, serów podpuszczkowych i topionych.
Antyutleniacze
E-300 - witamina C, kwas askorbinowy, nieszkodliwy.
E-301 - sól sodowa kwasu askorbinowego, nieszkodliwy.
E-302 - sól wapniowa kwasu askorbinowego, nieszkodliwy.
E-304 - kwas palmitynowy, nieszkodliwy.
E-306 - witamina E, nieszkodliwy.
E-307 - witamina E jako produkt syntezy, nieszkodliwy.
E-308 - witamina E jako produkt syntezy, nieszkodliwy.
E-309 - witamina E jako produkt syntezy, nieszkodliwy.
E-322 - lecytyna, nieszkodliwy.
E-325 - sól sodowa kwasu mlekowego, nieszkodliwy.
E-326 - sól potasowa kwasu mlekowego, nieszkodliwy.
E-327 - sol wapniowa kwasu mlekowego, nieszkodliwy.
E-330 - kwas cytrynowy, nieszkodliwy.
E-331 - sól sodowa kwasu cytrynowego, nieszkodliwy.
E-332 - sól potasowa kwasu cytrynowego, nieszkodliwy.
E-333 - sól wapniowa kwasu cytrynowego, nieszkodliwy.
E-335 - sól sodowa kwasu winowego, nieszkodliwy.
E-336 - sól potasowa kwasu winowego, nieszkodliwy.
E-337 - sól wapniowa kwasu winowego, nieszkodliwy.
E-310 - glusan propylowy, powoduje wysypki
E-311 - glusan octylowy, powoduje wysypki
E-312 - glusan dodecylowy, powoduje wysypki
E-320 - butylohydroxyaminol-BHA, podnosi poziom cholesterolu, zabroniony.
E-321 - butylohydroxytolumen-BHT, podnosi poziom cholesterolu, rakotwórczy, Zabroniony.
E-338 - kwas ortofosforowy, zakłóca trawienie.
E-339 - sól sodowa kwasu ortofosforowego, zakłóca trawienie.
E-340 - sól potasowa kwasu ortofosforowego, zakłóca trawienie.
E-341 - sól wapniowa kwasu ortofosforowego, zakłóca trawienie.
Zagęszczacze:
E-400 - kwas alginowy, nieszkodliwy, dodatek do lodów, śmietany UHT.
E-401 - alginian sodowy, nieszkodliwy.
E-402 - alginian potasowy, nieszkodliwy, stosowany do śmietan.
E-404 - alginian wapniowy, nieszkodliwy, w lodach, śmietankach UHT.
E-405 - alginian propylenowo-glikolowy, nieszkodliwy, w sosach do sałaty typu dresing, w majonezach o obniżonej zawartości tłuszczu.
E-406 - agar, nieszkodliwy, w galaretkach niskosłodzonych, lodach, przetworach rybnych, konserwach mięsnych.
E-410 - mączka chleba świętojańskiego, w lodach, sosach sałatkowych, deserach, napojach mlecznych.
E-412 - guma guar, nieszkodliwa, w zupach w puszce, majonezach, sałatkach, lodach.
E-413 - tragakanta, w pastach spożywczych.
E-414 - guma arabska, w napojach bezalkoholowych.
E-415 - guma ksantanowa, oznakowana też jak E-410, -412, -413, -414.
E-420 - orbitol, nieszkodliwy, w słodyczach dla diabetyków, gumach do żucia, lodach, ciastach gotowych, owocach kandyzowanych.
E-421 - mannitol, środek słodzący.
E-422 - gliceryna, w wyrobach cukierniczych.
E-432 -ester polioksyetylenu sorbitanowego kwasu tłuszczowego, stosowany do modyfikacji tłuszczów pochodzenia roślinnego.
E-440 - pektyny, nieszkodliwe, stosowane w przetworach owocowych.
E-441 - żelatyna.
E-464 - hydroksypropylometyloceluloza, składnik mieszanek odchudzających i gum do żucia.
E-450 - dwufosforany, zakłóca trawienie i gospodarkę wapnia, składnik serków topionych.
E-460 - celuloza, zakłóca trawienie, składnik preparatów odchudzających.
E-461 - metyloceluloza, zakłóca trawienie, w importowanych potrawach z jarzyn i mięsa wołowego.
E-463 - hydroksypropyloceluloza, zakłóca trawienie.
E-465 - etylometylceluloza, zakłóca trawienie.
E-466 - karboksymetyloceluloza, zakłóca trawienie, dodatek do wypieków, zup w puszkach, serków topionych, zamrożonych paluszków rybnych, lodów.
E-477 - ester propylenowo-glikolowy, zakłóca trawienie.
E-403 - alginian amonowy, niedozwolony w Polsce.
E-407 - karagen, zakłóca trawienie, stosowany w deserach, w serach topionych, w galaretkach w proszku, dżemach, deserach mlecznch typu pudding.
|
PRZECZYTAJCIE CO TRAFIA DO WASZEGO ŻOŁAD
Dodane przez Gość w dniu - 2005-11-30 17:07:57
Bardzo się cieszę, że ktoś w końcu o tym napisał.teraz przynajmniej będę wiedziec co jem i pije.mam nadzieje, że wiecej osob przeczyta ten artykul, ze wzgledu na ochrone swojegozdrowia. producenci wymyslaja nowe barwniki po to by zachecic klienta, moze dlatego, bo ich wykonanie jestmniej kosztowne...PRZECZYTAJCIE CO TRAFIA DO WASZEGO ŻOŁADKA !!!!!!!!!!!! | Super!
Dodane przez Gość w dniu - 2005-12-11 12:48:07
A mi się artykuł przydał do napisania referatu na ten temat | hmm...
Dodane przez Gość w dniu - 2005-12-28 15:47:10
prosze o dodanie do tego artykulu informacji czy dany barwnik jest rakotworczy czy nie jest itp. czekam na odp | asia
Dodane przez Gość w dniu - 2006-01-02 19:00:11
ciesze sie ze moglam to przeczytac | Franek
Dodane przez Gość w dniu - 2006-01-09 16:58:33
myślę, że będę częściej odwiedzał waszą stronę gdyż lubię zdrowo sobie pojeść!!!
| Celuloza
Dodane przez Gość w dniu - 2006-01-12 22:32:53
Celuloza jest substancją naturalną wchodzącą w skład roślin i nie zakłóca trawienia, a ułatwia pasaż jelitowy. Na przykład otręby zawierają sporo celulozy. Celuloza może najwyżej upośledzać wchłanianie niektórych leków i niektówych pierwiastków, ale na pewno nie upośledza trawienia. |
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
